La participación de Miguel Sierra es un verdadero honor para el festival, porque hace una repostería personal, que va más allá, reinterpretando lo tradicional, recuperando ingredientes autóctonos que sorprenden por su originalidad, elegancia y equilibrio, creando líneas cuidadas, casi arquitectónicas. Prueba de ello es que la editorial Vilbo, ha elegido a Miguel como único pastelero asturiano en la selección nacional de reposteros más sobresalientes del país. Miguel tiene una sorpresa especial para LabVisiónica, relacionada con el temario del festival, con la combinación de sabores y texturas sorprendentes y agradables que además tienen una composición ligera y saludable para el organismo. Realizara una acción con una de sus obras, una instalación que te hará usar tus cinco sentidos en armonía, podrás verla, oírla, olerla, tocarla y saborearla, se puede pedir mas de una obra de arte?, curioso verdad? Si te gustan las sorpresas, no te lo puedes perder!
