Galgo Cabaret es el resultado de un largo camino a través de la música por parte de sus 4 componentes. El proyecto comienza a finales del 2010 cuando Dani y Jorge, amigos desde la infancia, comienzan a elaborar su proyecto definitivo. Tras mas de un año definiendo las lineas generales del sonido que buscan, Jose, viejo colega, no duda en unirse al bajo.

El proyecto comienza a rodar en directo y poco después graban en febrero de 2013 su primer EP, "Sin gravedad". Durante todo este proceso, y por diversas razones, el puesto de batería no llegó a consolidarse del todo, hasta que finalmente Diego, compañero de proyectos anteriores en los que colaboró Jorge, decidió unirse al proyecto cerrando así una formación solvente dispuesta a mostrar su música y no dejar a nadie indiferente.

La música de Galgo Cabaret se define nada mas y nada menos como un conjunto de temas directos y viscerales con melodías influenciados por el pop británico, interpretados con una voz personal y acompañados de sonidos envolventes, potentes, bailables o intimistas según el momento.